¡Cómo está el patio!
ESAS COCINITAS…
En esta sección vamos a jugar a las cocinitas, haremos que el patio huela a comida rica, sencilla, del día a día o elaborada solo para ocasiones.
Recordaremos esos platos que se vienen haciendo desde antaño pero también algunos que vinieron con tiempos modernos.
Vamos a hacer que el patio huela a hortalizas de nuestro regadio del Leza, a nuestros embutidos y carnes serranas. A los postres que asociamos con reunión familiar y fiesta.
En esta sección serán protagonistas miembros de la estudiantina pero también otros vecinos y amigos que quieran colaborar.
Decidnos a qué quereis que huela nuestro patio y vamos a jugar a las cocinitas con vosotros.
El patio huele hoy a…
TORRIJAS PARA CARNICERAS Y REPOSTERAS
- Leche 2,5l. Mejor de vaca conocida y cercana, si no puede ser, de caja, entera.
- Canela al gusto. Eso si, que se esté bien perfumada
- Corteza de naranja y de limón. Una serpentina o dos de cada color.
- Vainilla un poco…
- Azúcar 10 ó 12 cucharadas, mejor ir probando hasta llegar al dulce que se quiera.
- 2 barras de pan hueco pero comprado el día anterior para que esté un poco duro.
- 4 Huevos ó más según tamaño.
- Aceite de girasol.
- Para rebozo de acabado azúcar y canela mezcladas.
SEMANA SANTA 2021, ¿Qué podemos hacer jugando a cocinitas mejor que unas torrijas? Un postre muy conocido en la Europa medieval con distintos nombres. En castellano también está bien dicho torrEjas. En España, aparecen en:
1496, en un villancico del cancionero de Juan de la Encina
1611, libro «Arte de la cozina, pastelería, vizcochería y conservería»del cocinero de Felipe II.
En 2021, las elaboran para nosotros las famosas Carniceras-Reposteras: PILI y MARISOL
FINAL DE LOS CARAJONES
Algunos cocinitas habeis observado que parecía que faltaba el final del video. Efectivamente, faltaba la recomendación final de las cocineras: tras poner unos minutos la cazuela de la leche con los carajones al fuego unos minutos, se retira y se dejan enfriar, porque están mejor fríos…
Aunque en esta ocasión… os aseguro que templados estaban excelentes.
El patio huele hoy a…
CARAJONES:
- 6 huevos de gallinas del pueblo
- 2 l. de leche, si teneis vaca o cabra propias, mejor.
- Pan rallado de 10 a 12 cucharadas, depende como las llenemos. También se puede encargar en la panadería de antemano, una harinosa (torta, hogaza…)
- Azúcar 10 ó 12 cucharadas, según seamos de golosos.
- 1 sobrecito de levadura
- Canela en polvo y en rama.
Inauguramos con la elaboración de un postre típico para estas fechas. En otros lugares se denominan bollos de leche, en Ribafrecha son CARAJONES. No dejeis de ver en el apartado Somos troncheros el video para celebrar el Dia del padre. A los fogones las vecinas Tere y Esther, dirigidas por Eufemia Caro, distinguida espectadora de La Estudiantina que nos ha acompañado en varias de nuestras correrias. No hay artista profesional ni aficionado sin espectador. Muchas gracias Eufemia.
Esta es la página de las noticias, los eventos, las actuaciones de La Estudiantina de vecinas y de sus amigos invitados. Y fijaros que casualidad. He visto en Facebook, una publicación de ARCES (Asociación para la recuperación cultural y del entorno de Soto de Cameros):
«El 21 de febrero de 1914 fue recibida en Soto, con gran entusiasmo, La Estudiantina La Fraternidad, de Ribafrecha. Dio brillantes conciertos a su llegada y por la noche una gran función de teatro que gustó en extremo y fue premiada con abundantes aplausos.«
Aunque algo habíamos oido, este es el primer dato concreto que tenemos sobre esta formación de nuestros antepasados. Sería estupendo si algún descendiente tiene información al respecto, que nos la haga llegar. ¿Quienes eran? ¿Qué cantaban? ¿Tenemos foto de la formación o de alguno de los componentes?
Desde la Estudiantina de hoy queremos hacer un homenaje a la de ayer, por eso la publicación de esta página web coincide con la fecha de su actuación en Soto.
Canción de 2017, SOLO SI ES CONTIGO del Grupo Bombai.
Video creado en mayo de 2020 recordando buenos momentos pasados
por la Estudiantina y amigos